Кулинарные рецепты.

Тараканы фри

Что надо (1 порция):
Тараканы (количество зависит от степени голода)
Растительное масло
Соль
Берем сковороду с высокими бортами. Наливаем в нее растительное масло на два
пальца, доведя до кипения и бросаем туда подготовленных для жарки
тараканов (без лапок, усиков и крылышек). Кипеть им до готовности
минуты 3-4, не больше. Готовый продукт - на дуршлаг, чтобы стекли
излишки масла. Или на несколько минут на бумажное полотенце.

[img] [/img]

П.С. Самым гуманным способом подготовки тараканов считается их быстрая заморозка, после чего можно удалять лапы, крылья и всё что нам мешает.

100шт мраморных тараканов садим в банку и оставляем в холодильнике при температуре +1 на 30 минут, чтоб тараканы очистились от защитной жидкости, после чего промываем и не удаляя конечностей выкладываем на раскаленную сковороду. Тараканы должны оставаться живыми на протяжении хотя бы минуты, затем в масле обжариваются, с добавлением приправ по вкусу. Получается очень интересное блюдо, готовил не однократно. По вкусу ни на что не похоже, по консистенции - на чипсы. Этот рецепт я вычитал в инете более10 лет назад, почему-то он назывался "паштет из мраморного таракана"
Я готовил неоднократно.

Тимур, а ты каких тариков брал? крылатых или предимаго?

Имаго, с крыльями и ногами))))

...!!!

Китай вон есть всё что шевелится.Тем более белком насекомые богаты.Надо палочников подрастить.

DAN пишет:Китай вон есть всё что шевелится.

Ну, не только Китай... В части Азии, как и в других беднейших регионах мира, постоянный поиск еды – образ жизни, и все, что ползает или летает, оказывается в тарелке вместе с неизменными рисом и зеленью.

Лягушачьи лапки.
Предварительная обработка лягушачьих ножек. Сначала с лягушки снимают кожу, затем отрезают ножки у основания так, чтобы они не отделялись друг от друга. После удаления перепончатых лапок (чтобы скрыть происхождение ножек и сделать их похожими на маленькие куриные?) ножки на 12 часов замачивают в холодной воде, при этом меняя ее каждые 3-4 часа.
В результате мясо становится белым и, пропитавшись водой, набухает. Далее ножки готовят разными способами: маринуют и жарят на шампурах, обваливают в муке и жарят на сковороде, жарят с луком на сливочном масле или делают суп с луком-шалотом и сладким белым вином.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА

Мясо паука-птицееда по вкусу напоминает мясо креветок. В Лаосе и Камбодже этих пауков жарят на открытом огне насаженными на бамбуковые шампуры и подают либо целиком с солью, либо нарезанное мясо смешивают с чили. В первом случае хрупкий панцирь разламывают и мясо высасывают, это похоже на то, как едят крабов.
Если паук попал к вам в руки живым, предварительно отрежьте ножницами его ядовитые железы. Затем задушите паука, надавив пальцем на грудной отдел. После этого помойте его, посыпьте смесью сахара, соли и глутамата натрия. Хорошо обжарьте в масле небольшое количество давленого чеснока и, когда чеснок даст отчетливый запах, положите в него паука.
Жарьте, пока ножки не станут хрустящими. Брюшко, которое в Камбодже считают самой вкусной частью, сохранит при этом полужидкую консистенцию. Вкус сырого мяса паука-птицееда трудно охарактеризовать. Пожалуй, что-то среднее между миндалем и содержимым куриной косточки.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА

"Жаренные во фритюре хмельные скорпионы со спаржей". "Хмельными" скорпионов делает предварительное замачивание в вине, после чего их до хруста жарят во фритюре.
Побеги спаржи просто 5 минут отваривают в воде. Эти два основных компонента блюда укладывают на тонкие ломтики хлеба из ржаной муки грубого помола и украшают соломкой из сладкого перца. Наконец, каждое канапе аккуратно "обволакивают" овощным заливным и помещают в холодильник, пока заливное не застынет.
В целом блюдо довольно привлекательно на вид и дарит интересные тактильные ощущения – производное от мягкости хлеба, упругости спаржи и хрупкости скорпиона.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА

А вот такую фотку в инете повстречал, спагетти с подливой из мучника (или фобаса)



А чё, аппетитно выглядит ))

Надо найти рецепт, хотя по фото ингредиенты узнаваемы, заказать у Влада с килограммчик сырой, но потенциальной вкусняшки. Все это приготовить, пригласить друзей и под водочку...злоупотребить!

Alex пишет:пригласить друзей и под водочку...злоупотребить!

Меня пригласишь???
Люблю экстремальную кухню. Особенно если она во рту шевелится